長ネギ
LEICA M10-P+NOKTON40mm F1.2 Aspherical

長ネギはエライ。
鍋やラーメン、蕎麦、うどん、納豆に欠かせないのはもちろん、和洋中あらゆる料理で活躍する。
常に主役を他に譲り、脇役に徹する奥ゆかしさも日本人好みだ。
時には食べた人に口臭というマーキングをして、嫌われ者も演じてしまうが・・・。

長ネギ2

収穫後でも地面に埋めておけば、かなり長持ちする。
その上に雪が積もったりすると、甘みも増してより美味しくなる。

そういえば、福島県にはネギをはし代わりにして蕎麦を食べさせる店があった。
また行きたいなぁ。

ちなみに、タマネギからにょきにょき生えてくる芽がネギではない。
同じユリ科なんだけど・・・。

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