水蕎麦
X-Pro2+XF23mm F1.4R

前々から気になっていた水蕎麦を食べに栃木まで行った。
水蕎麦は信州でもよく食べるのだけど、地域によって明らかに味が違う。
汁はただの水、まずは何もつけずに、次はわさびを載せて、さらにちょっと塩を載せて・・・といろいろな味を楽しめる。
この栃木の水蕎麦、下手な信州の蕎麦より美味い。つけ汁の出番がない程だ。
でも、つけ汁は最後にそば湯で割っていただきました。

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