いづるそば1
EOS 5D MarkII+EF50mm F1.4

信州に住んでいながらナンだけど、栃木へ蕎麦を食べに行った。
このあたりでは結構有名な店だ。

いづるそば2

ここの蕎麦は「1枚、2枚」で注文するのではなく、「5合、6合」と1合単位で注文できる。
1合あたり300円。

このあたりは石灰質の土壌で水が良いからか、蕎麦の味はなかなかだ。付け汁はあっさりしているが、そば粉の風味も強すぎないので、うまく絡む。
そばの一本一本が短くて、江戸風にチュルチュルッとすすれないのにちょっと違和感があるかもしれない。。

残念ながら、鴨汁は風味がなくてあまりおすすめではないです。

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